E&B Superfine Double Filter Basket 58 mm.
สำหรับด้ามชงขนาด 58 mm.
- Made in Italy by IMS
E&B Superfine Double Filter Basket เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ผลิตจากประเทศอิตาลี โดยบริษัท IMS ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพที่มีประสิทธิภาพสูงในการกรองกาแฟ สามารถใช้กับด้ามชงขนาด 58 มม. โดยมีแผ่นกรองที่ละเอียดมากถึง 170 ไมครอบเมตร และมีรู 565 รู เป็น โดย คำว่า “Super Fine” หมายถึง “รูที่โครตละเอียด” เมื่อนำมาเทียบกับบาสเก็ตรุ่นปกติแล้วนั้น จะเห็นได้ว่าบาสเก็ต รุ่น Superfine รูจะน้อยกว่าและละเอียดกว่าบาสเก็ตรุ่นปกติ ที่มี 715 รู และมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 250-350 ไมโครเมตร ซึ่งบาสเก็ต รุ่น Superfine สามารถกรองได้ละเอียดเป็นพิเศษ มีส่วนช่วยชะลอการสกัดและช่วยลดค่าปรับเบอร์บดได้ ซึ่งเหมาะสำหรับเครื่องบดรุ่นเก่าที่ไม่สามารถบดกาแฟในเบอร์ที่ละเอียดมากๆได้
เมื่อสกัดกาแฟโดยใช้บาสเก็ต รุ่น Superfine จะทำให้การไหลหรือระหว่างการสกัดกาแฟออกมาเป็นแบบ Slow Flow ที่มีความไหลช้า ถ้าเทียบกับบาสเก็ตแบบปกติ โดยรสชาติที่ได้นั้นจะมีความบาลานซ์ มีความหวานบางๆ มีความเปรี้ยว และขมปานกลาง และมีความคลีนมากกว่ารุ่นปกติ อีกทั้งเอสเพรสโซ่ที่สกัดได้ มีผงกาแฟเล็ดลอดออกมาได้น้อยมากๆอีกด้วยค่ะ
ข้อมูลเกี่ยวกับ E&B Superfine Double Filter Basket 58 mm.
- ตะกร้านี้มีรูปแบบ *ไร้ขอบ*
- มีจำนวนรูทั้งหมด 565 รู แต่ละรูมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.40 มม.
- โดยมีแผ่นกรองอีกหนึ่งชั้นขนาด 170 ไมครอน
- **ไม่สามารถใช้กับเครื่องชงกาแฟ “Carimali” และ “La Cimbali” ได้นะคะ**
ขนาดกรัม
สำหรับขนาดกรัมของ E&B Superfine Double Filter Basket จะแบ่งได้เป็น 3 ขนาด ได้แก่
- B702TH24SF (14/16g)
- B702TH26SF (16/18g)
- B702TH28SF (18/20g)
ข้อแนะนำเกี่ยวการ E&B Superfine Double Filter Basket 58 mm.
- การสกัดกาแฟเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเข้มข้นมากที่สุด ควรใช้กาแฟที่มีขนาดพอดีกับขนาดกรัมของบาสเก็ต หรือสามารถบวกลบได้ 1 กรัม เพราะการใช้กาแฟที่มีขนาดน้อยกว่าขนาดของบาสเก็ต อาจจะทำให้น้ำไหลเร็วเกินไปและมีโอกาสเกิด Channeling จึงควรปรับให้ละเอียดกว่าเดิม หากใช้กาแฟที่มากกว่าขนาดกรัมของบาสเก็ตมากๆ อาจทำให้กาแฟที่สกัดออกมาไหม้เร็วได้ ทำให้การสกัดกาแฟไม่ดีเท่าที่ควรจะเป็นค่ะ
- การเลือกเบอร์บดที่เหมาะสมกับบาสเก็ตที่เราใช้นั้นเป็นสิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่ง เพราะบาสเก็ตแต่ละรุ่นจะใช้เบอร์บดที่แตกต่างกัน เช่น บาสเก็ตรุ่น Superfine ที่มีขนาดรูและแผ่นกรองที่ละเอียดมากๆ ทำให้การไหลของกาแฟช้าลง จึงอาจจะต้องปรับเบอร์บดให้หยาบขึ้น หรือ หากกาแฟไหลเร็วเกินไป แนะนำให้ปรับเบอร์บดที่ละเอียดขึ้น ดังนั้นการเลือกเบอร์บดที่เหมาะสมนั้นเป็นสิ่งสำคัญที่เราควรทำความเข้าใจก่อนการชงกาแฟ ทั้งนี้ให้ดูที่รสชาติเป็นหลักค่ะ
- หากคุณลูกค้าเปิดร้านแนะนำให้เปลี่ยนตะกร้ากรองทุกๆ 6 เดือน เพื่อให้รสชาติของกาแฟยังคงอร่อยและสดใหม่นะคะ แต่หากเป็น Home use ที่ทำกาแฟเพียง 1-2 แก้วก็อาจจะยืดอายุได้นานถึง 1 ปีค่ะ
- E&B Superfine Double Filter Basket เป็นสินค้าที่มีคุณภาพและให้ผลการชงกาแฟที่ดี สำหรับผู้ที่ต้องการชงกาแฟในร้านกาแฟหรือที่บ้านของตัวเอง ขอแนะนำให้เลือกใช้สินค้านี้นะคะ
คุณสมบัติหลักของตะกร้ากรองละเอียดพิเศษคือการชะลอการสกัดและลดค่าปรับ เช่น การใส่ตะกร้ากรองกระดาษลงในตะกร้ากรอง แต่ไม่ยุ่งยาก มีประโยชน์มากโดยเฉพาะถ้าเครื่องบดเก่า